Функции желудка человека

Поступление ценных витаминов, питательных веществ осуществляется благодаря важному органу пищеварительного тракта. Этим мышечным органом является желудок, куда пища поступает в пережеванном виде для дальнейшей переработки и усвоения. Он выполняет несколько важных функций в организме человека, без которых невозможно его существование.

Функции желудка человека

Желудок (лат.gaster)– пустотелый мышечный орган, который расположен между пищеводом и 12-перстной кишкой. Объем желудка взрослого человека составляет 500 мл в голодном состоянии.

Он способен вмещать до четырех литров пиши, при размерах 26 сантиметров в длину и 12 сантиметров в ширину между большой и малой кривизной.

Благодаря железам расположенным в его слизистой происходит выработка желудочного сока, состоящего из соляной кислоты и пепсиногена, для переваривания белка из поступившей пищи. Желудок образно делится на два отдела – пищеварительный мешок и эвакуаторный канал.

Желудок здорового человека размещается в верхней части брюшины, рядом с печенью, селезенкой и другими внутренними органами поддиафрагмальной областью.

В зависимости от состояния (пустой или наполненный) он способен растягиваться в размерах, но практически не смешаться от оси расположения. Это происходит благодаря его мышечному строению и соединению с пищеводом и 12-перстной кишкой.

Помимо этого, он соединен печеночными, селезеночными, поддиафрагмальными и ободочными связками с кишечником.

При поступлении пищи он способен увеличиваться в размере, опускаться до уровня поясничных позвонков и возвращаться в исходное положение после полного переваривания еды. Однако, с возрастом или при патологиях соединительной ткани происходит его опущение в тазовую область. В этой ситуации трудно обойтись без оперативного процесса урезания части желудка или подшивания мышц окружающих его.

Функции желудка человека

У здорового человека мышечный расположен в левой части тела, имеет 4 отдела, три из которых входят в пищеварительный мешок, а четвертый служит эвакуатором остатков пищевой массы.

  1. Кардиальный (лат.pars cardiaca) отдел. Мышечная часть соединения пищевода с желудком, которая расположена в непосредственной близости с сердцем и не позволяющая забросу пищи обратно в пищевод.
  2. Фундальный отдел (дно, лат.fornix ventricul) или свод. Куполообразный участок, расположенный над кардиальным отделом, близ ребер и выполняющий выработку желудочного сока при помощи желез. Также, способствует выбросу захваченного воздуха с едой.
  3. Тело желудка (лат.corpus ventriculi). Самая объемная часть органа, предназначенная для сбора и переваривания пищи, занимает 2/3 от общего размера и располагается между дном желудка и привратником.
  4. Пилорический отдел (лат.pars pyloric) или привратник. Мышечная часть желудка вместе соединения с 12-перстной кишкой, имеет части – канал и пещерку, предназначенные для продвижения еды по кишечнику. Находится в непосредственной близости к позвоночнику.

Орган растет и изменяется в процессе жизни человека, приобретает индивидуальную форму. Она зависит от образа жизни, патологических процессов и полученных травм/оперативных вмешательств. У лиц, которые злоупотребляют объемами пищи, его форма более мешковатая, смещенная к центру живота.

Функции желудка человека

Гистологическое строение стенки создает более тесный контакт пищи и слизистых образований, что улучшает пищеварительный процесс. Она состоит из следующих оболочек:

  1. Серозная оболочка. Тонкий наружный слой мезотелия с нервными окончаниями, реагирующий болезненными симптомами на заболевания желудка. Он защищает внутренние органы от агрессивного воздействия желудочного содержимого, вырабатывает смазку для предотвращения трения между ними.
  2. Мышечная оболочка. Выполняет механическую функцию, отвечает за процесс переваривания пищи. Состоит их трех слоев: продольного, циркулярного и косого, между которыми находится рыхлая соединительная ткань.
  3. Подслизистая основа. Служит перегородкой между двумя слоями, способствует образованию складок и обеспечивает нормальное функционирование мышечного органа, вырабатывает слизь.
  4. Слизистая оболочка. Это внутренний слой стенок органа, состоящий из многочисленных складок, ямок, кровеносных сосудов и нервных окончаний. Он состоит из мышечной пластины, эпителия и желез, которые пронизывают всю слизистую оболочку. Именно он контролирует состояние пищи и количество вырабатываемых ферментов, соляной кислоты.

Процесс переваривания пищи происходит под воздействием ферментов и секрета, вырабатываемого железами желудка.

Функции желудка человека

Железы, которых насчитывается около 40 миллионов, обеспечивают секреторную функцию, способствуют быстрому перевариванию продуктов. Они состоят из следующих типов клеток:

  1. Добавочные или слизистые клетки. Синтезируют бикарбонат и слизь, для раздражения, создания барьера между слизистой и содержимым и последующей нейтрализации кислоты, защиты эпителия.
  2. Обкладочные или париетальные клетки. Вырабатывают соляную кислоту, создают внутренний фактор для активизации бактерицидного действия ацетилхолина и переработки витамина В12 в активной форме.
  3. Эндокринные клетки (D и G-клетки), которые выделяют гормон гистамин, гастрин, соматостатин. Они стимулируют и тормозят выработку HCl, тем самым регулируют процесс пищеварения и защиты желудка.
  4. Главные клетки. Вырабатывают фермент пепсиноген и желудочную липазу. Расщепляют белки, жиры за счет секретина и HCl.

NB! В случае атрофии, удалении части желудка количество продуктивных желез сокращается и происходит смещение регуляции и выработки желудочного сока.

Правильной переработке содержимого желудка способствуют вырабатываемые железами компоненты: гормоны, слизь, соляная кислота (HCl), пепсин, ферменты, и другие секреты, входящие в желудочный сок.

Функции желудка человека

Пища из ротовой полости в пережеванном виде поступает в пищевод, затем падает в желудок, где происходит процесс переваривания на протяжении 2-5 часов под воздействием соляной кислоты.

Благодаря перистальтике, работе мышц органа, пищевая масса периодически переворачивается, измельчается до кашицеобразного состояния, перемешается по двенадцатиперстной кишке к прямой кишке и выходит в виде каловых масс наружу.

На входе пищевода в желудок и на выходе из него в 12-перстную располагаются мышечные сфинктеры, в виде уплотненных колец, которые препятствуют забросу переваренной пищи и сока в пищевод и постепенному продвижению отработанной массы по кишечнику. При нарушении работы круговых клапанов, замедлении процесса пищеварения могут происходить забросы желудочного содержимого в пищевод или кишку, что вызывает изжогу или образование язв на стенках кишечника, гниение.

  1. Механическая переработка накопленной пищи, перемещение по кишечнику. Благодаря строению слизистой, происходит перемешивание еды с соком и ферментами, измельчение до хумуса, выведение содержимого в область привратника и в прямую кишку.
  2. Химическая обработкаеды под воздействие кислоты, пепсина, сока и других ферментов. Под воздействием этих элементов происходит расщепление белков, малой части жира и бактерицидное действие.
  3. Выработка фермента Касла, который всасывает и перерабатывает витамин В12 в активную форму, полезную для организма.
  4. Всасывание/экскреция воды, углеводов, этанола и других веществ, поступающих в избытке.
  5. Бактерицидная функция, которая обеспечивается за счет выработки соляной кислоты. Помимо этого, происходит частичная нейтрализация токсинов, солей и вредных веществ.
  6. Эндокринная функция. Выработка специфических гормонов и БАВ, которые обеспечивают нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта в целом, способствуют ускорению процесса рубцевания эрозивных образований.

Нарушение любой из функций желудка ведет к различным заболеваниям, которые подают первые симптомы в виде изжоги, кислой отрыжки, боли в эпигастральной области и коликами. Своевременное обращение к врачу, проведение лабораторных и аппаратных исследований поможет избежать серьезных заболеваний желудка, исключить оперативное вмешательство и стабилизировать нормальное функционирование органа.

Статьи медицинского характера на Сайте предоставляются исключительно в качестве справочных материалов и не считаются достаточной консультацией, диагностикой или назначенным врачом методом лечения. Контент Сайта не заменяет профессиональную медицинскую консультацию, осмотр врача, диагностику или лечение.

Информация на Сайте не предназначена для самостоятельной постановки диагноза, назначения медикаментозного или иного лечения. При любых обстоятельствах Администрация или авторы указанных материалов не несут ответственности за любые убытки, возникшие у Пользователей в результате использования таких материалов.

Источник:

Функции желудка человека

Функции желудка человека

Первая и главная функция желудка — депонировать, складировать пищу

Именно благодаря этому органу человек может запастись большим количеством питательных веществ надолго.

Это дает возможность, один раз плотно поев и заполнив желудок, заниматься другими делами достаточно продолжительное время. При этом человеку не нужно ежеминутно думать о пополнении питательными веществами своего организма.

Съеденная пища хранится в желудке долго (несколько часов). И только небольшие порции ее постепенно поступают в двенадцатиперстную кишку, где происходит основной этап ее переработки.

Функции желудка человека

  • Гастроэнтерологи Москвы
  • Гастроэнтерологи Московской области
  • Подробная информация о каждом докторе, фото, рейтинг, отзывы, быстрая и удобная запись на прием.

Вторая функция — механическая обработка пищи

Депонирование пищи — это далеко не единственная обязанность желудка.

Пища в желудке не просто лежит, ожидая своего часа, она здесь еще и обрабатывается. Что это значит?

Стенки желудка имеют достаточно мощные мышцы. Благодаря работе этих мышц, попавшая в желудок пища, тщательно перемешивается. Но не только перемешивается. Она еще смешивается с жидким желудочным соком.

В результате этого пища, попавшая в желудок, превращается в однородную и достаточно жидкую массу.

Функции желудка человека

Пищеварение в ротовой полости

Cтроение пищевода человека

Третья функция — химическая обработка пищи

Железы, находящиеся в стенке желудка, вырабатывают желудочный сок. Этот сок содержит специальные ферменты, которые перерабатывают пищу.

Есть в нем ферменты, которые расщепляют белки. В основном это пепсины.

  1. Есть в желудочном соке и небольшое количество липазы — фермента, который расщепляет жиры.
  2. Углеводы же расщепляются только теми ферментами, которые попали из ротовой полости вместе со слюной.
  3. Поэтому, находясь длительное время в желудке, белки, жиры и углеводы продолжают распадаться на более мелкие химические вещества.
  4. Но расщепление пищевых веществ здесь только начинается и не проходит до конца:
  • белки расщепляются на более мелкие части, но это еще далеко не аминокислоты. Не те маленькие кирпичики, из которых можно что-то построить
  • жиры расщепляются в очень небольшом количестве. Так как фермента для их полного расщепления в желудке явно мало.
  • а углеводы только частично расщепляются в ротовой полости. И продолжают расщепляться в желудке до тех пор, пока кислый желудочный сок не разрушит ферменты слюны.
Читайте также:  Что такое глютен, какой вред он приносит организму

Четвертая функция желудка — эвакуация подготовленной пищи в двенадцатиперстную кишку

Подведем итог: каковы функции желудка человека?

  • Желудок — это склад для съеденной человеком пищи.
  • В желудке происходит механическая обработка пищи.
  • Здесь происходит также частичная химическая ее обработка.
  • Мышцы желудка продвигают пищевой комoк дальше по пищеварительному тракту.

Функции желудка человека

Органы желудочно-кишечного тракта

Функции ротовой полости

У вас есть вопросы?

Вы можете задать их мне вот здесь, или доктору, заполнив форму, которую вы видите ниже.

Это будет вам интересно:

  • Предыдущая статья -Строение желудка человека, схема
  • Следующая статья — Кратко о пищеварении в желудке
  • Источник:

Желудок – важный орган пищеварительного тракта. Строение и функции желудка

Источник: https://crbfirovo.ru/lechenie/funktsii-zheludka-cheloveka.html

Опишите строение желудка, его устройство и функции

Функции желудка человека

  • 2 Марта, 2020
  • Гастроэнтерология
  • Елизавета Матчина

В данной статье мы подробно и развернуто опишем строение желудка, его функции, отделы, расположение. Это самый главный орган, относящийся к пищеварительной системе. Именно попадая в желудок, пища перерабатывается в кашеобразную массу, которая далее отправляется на обработку кишечником.

Функции желудка человека

Немного перенесемся назад во времени, а конкретнее в Древний Рим. Древнеримский медик Гален считал, что желудок — это одушевленное существо, которое живет в каждом из нас. Он так предполагал, потому что этот орган заставлял человека искать пищу, когда он пуст. В чем-то он был прав, ведь при опустошенном желудке орган подает сигнал мозгу, который уже отвечает чувством голода.

Разберем немного основных особенностей строения желудка человека. Начнем с того, что этот орган полый и эластичный. В пустом виде он обычно имеет объем не более 0,5 литра, а в дни бурных застолий его объем способен увеличиться восьмикратно. Предлагаем вам немного подробнее рассмотреть вопросы строения органов желудка и выполняемые органом функции.

Пищеварительная система

Функции желудка человека

Начнем с понятия «пищеварение». Под этим словом понимается:

  • механическая и химическая обработка поступающей пищи;
  • всасывание веществ;
  • выделение продуктов метаболизма.

Таким образом, мы можем выделить целых четыре функции пищеварения:

  • секреторную;
  • моторную;
  • всасывательную;
  • выделительную.

Немного подробнее о каждой из них можно узнать из таблицы, представленной ниже.

Функция Секреторная Моторная Всасывательная Выделительная
Краткое описание Выработка пищеварительного сока клетками, которые входят в строение желез пищеварения Обеспечение происходит благодаря сокращениям мышц, которые образуют стенки пищеварительного тракта. Функция заключается в механическом измельчении, перемешивании и продвижении пищи по пищеварительному тракту Всасывание питательных веществ в кровь через стенки отделов системы пищеварения Вывод из пищеварительного тракта веществ, которые не усвоились и не переварились организмом

Пищеварительная система сложна и состоит из множества отделов:

  • ротовой полости;
  • глотки;
  • пищевода;
  • желудка;
  • тонкого кишечника;
  • толстого кишечника.

Перед тем как мы опишем строение желудка, необходимо пояснить еще один момент. Пищеварительный тракт большими протоками связан с пищеварительными железами:

  • слюнными;
  • печенью;
  • поджелудочной железой.

Если взять суммарно, то длина пищеварительного тракта человека в среднем равна десяти метрам.

Желудок

Теперь опишем строение желудка. Начнем с того, что этот орган мышечный и полый. Это своеобразный резервуар для сбора пищи, которую употребил человек. Сокращаясь и выполняя волнообразные движения, мышцы органа перетирают пищу.

Многие считают, что основной пищеварительный процесс происходит именно в желудке. Это неправильное мнение, ведь эта главная функция возлагается на тонкий кишечник. Но не стоит преуменьшать роль желудка, ведь он ответственен за выработку ферментов и соляной кислоты, расщепляющих пищу.

В желудке происходит всасывание таких компонентов, как:

Также немаловажно то, что благодаря желудочному соку происходит расщепление белков и частично жиров. Желудок при помощи желудочного сока, ферментов и волнообразных движений измельчает и перемешивает пищу в однородную массу, именуемую «химус». Далее эта масса малыми порциями переправляется в тонкий кишечник, где происходит всасывание полезных веществ.

Строение

Функции желудка человека

Теперь опишем строение желудка. Для начала разделим весь орган на отделы:

  • кардиальный (такое название отдел получил в результате того, что он находится близко к сердечной мышце; это вход в желудок);
  • дно;
  • тело;
  • привратник (это выход из желудка, отдел, соединяющий желудок и двенадцатиперстную кишку).

По внешнему строению желудок человека можно разделить на:

  • переднюю стенку;
  • заднюю стенку;
  • большую кривизну;
  • малую кривизну.

Рассмотрим орган в разрезе. Здесь выделяется 4 слоя. Подробнее о них можно узнать из таблицы ниже.

Слой Слизистая оболочка Подслизистая оболочка Мышечный слой Серозный слой
Функция Это внутренний слой, который отвечает за выработку ферментов и желудочного сока. Помимо этого, благодаря этому слою происходит всасывание некоторых веществ Также основная функция — выработка ферментов и желудочного сока. Как и слизистая оболочка, подслизистая участвует в процессе всасывания некоторых веществ. Сокращает стенки желудка, перетирает и перемешивает пищу Покрывает орган, обеспечивает защиту и скольжение

Особенности строения желудка и функции органа в данный момент хорошо изучены, и лечение заболеваний, связанных с желудком, не вызывает труда у специалистов. Есть один нюанс — частое использование сильных препаратов, способных нарушить микрофлору желудка и кишечника, что может повлиять на иммунную систему человека.

Расположение

Функции желудка человека

Мы рассмотрели строение желудка, фото которого представлено выше, теперь переходим к расположению, размерам и формам органа.

Желудок можно сравнить со своеобразным полым мешком грушевидной формы. Стоит обратить внимание на то, что форма зависит от некоторых факторов, например:

  • положения тела;
  • количества съеденной пищи.

Таким образом, желудок может иметь следующие формы:

В отличие от некоторых видов живых существ нашей планеты, желудок человека однокамерный. Основная функция органа — являться резервуаром для пищи, перемешивать и переваривать ее. Сразу отметим, что это не единственная функция желудка, еще можно назвать выделительную, всасывательную и эндокринную, но их мы рассмотрим немного позже.

Как уже говорилось ранее, желудок в пустом виде имеет объем порядка 0,5 литра, но может растягиваться и увеличиваться в 8 раз. Мы описали форму, размеры и особенности строения желудка, теперь переходим к расположению.

Располагается желудок в брюшной полости в двух частях:

  • левое подреберье (сразу отметим, что здесь находится большая часть органа, а точнее 2/3);
  • эпигастральная область (ориентировочно нахождение — немного ниже грудины, отметим, что именно эта область является наиболее значимой для врача при постановке диагноза).

Стенки желудка

Функции желудка человека

Стенки желудка состоят из следующих оболочек:

  • слизистой;
  • подслизистой;
  • мышечной;
  • серозной.

Выделяется три группы желез:

  • собственные желудочные;
  • илорические;
  • кардиальные.

Строение мышечной оболочки:

  • наружные (продольные) волокна;
  • средние (круговые);
  • внутренние (косые).

Внешняя оболочка желудка — серозная.

Привратник

Итак, каково строение желудка:

  • входная часть;
  • дно (или свод);
  • тело;
  • привратниковая часть.

Также есть две стенки — передняя и задняя. Выпуклая часть желудка — большая кривизна (обращен вниз и влево), вогнутая часть — малая кривизна (обращена вверх и вправо).

Привратниковая часть — отдел, где располагается привратник. Там можно выделить:

  • пещеру (широкая область);
  • канал (узкая часть, переходящая в двенадцатиперстную кишку).

Таким образом, привратник — это граница, отделяющая кишечник от желудка. Также важно знать, что привратник имеет сфинктер (кольцевая мышца) и заслонку, которая уберегает от того, чтобы в желудок затекала масса из кишечника при сокращении мышц.

Так же у этого отдела имеется и другое название — препилорический, так как привратник на латинском — пилорус. Сразу отметим, что в этом отделе не осуществляется активная пищеварительная работа. Здесь происходит проталкивание химуса в кишку.

Антральный отдел

Мы описали особенности строения желудка, теперь немного подробнее рассмотрим антральный отдел органа. Ранее говорилось, что привратниковая зона имеет пещеру (широкую область). Эта часть имеет также название антральный отдел и обладает группами клеток, которые выделяют вещества, характеризуемые биологической активностью.

Эти вещества каждое имеет свое назначение:

  • стимулирование двигательной активности;
  • обеспечение выработки ферментов;
  • снижение активности клеток.

Кровоснабжение желудка

У взрослого организма емкость органа варьируется в пределах 1,5-4 литров, но на объемы имеют прямое влияние количество употребленной еды и выпитой жидкости. Пустой орган имеет длину — от 18 до 20 см, расстояние между большой и малой кривизной — порядка 7-8 см.

Желудок окружен брюшиной, только в некоторых областях (малая и большая кривизна) частично отсутствует эта «упаковка». Все дело в том, что именно в этих районах к желудку подходят нервы и сосуды.

Кровоснабжение желудка человека, строение, фото и функции которого мы рассматриваем в данной статье, осуществляется чревным стволом, крупным сосудом, отходящим от аорты и разделенным на 3 ветви:

  • левая желудочная;
  • общая печеночная;
  • селезеночная.

Обратите внимание на то, что кровоснабжением этого органа занимаются и другие сосуды (например, правая желудочная и другие).

Функции

Функции желудка человека

В желудок, строение и функции которого нами рассматриваются, поступает пища измельченная и смоченная слюной (так называемый пищевой комок). На данном этапе только углеводы частично переварились. Следующий этап пищеварения — механическая и химическая обработка пищи желудком. Только после этого наступит завершающий процесс пищеварения, протекающий в тонкой кишке.

Функции желудка делятся на:

  • пищеварительные;
  • непищеварительные.

В свою очередь, пищеварительные делятся на:

  • моторную (механическая обработка и отправка пищи в кишечник);
  • секреторную (синтез и секреция компонентов сока, последующая химическая обработка).

К непищеварительным функциям желудка относят:

  • защитную;
  • выделительную;
  • эндокринную;
  • гомеостатическую.

Предлагаем более подробно рассмотреть пищеварительные функции желудка.

Моторная функция

Когда мы принимаем пищу, мышцы фундального отдела рефлекторно расслабляются. Но при этом мы не можем наблюдать полного расслабления стенок органа, он приобретает объем, который зависит от количества пищи, которую человек съел. При этом не происходит значительного повышения давления в полости органа.

Пища может задерживаться в желудке от 3 до 10 часов, все зависит от состава. Основное сосредоточение приходится на проксимальный отдел. Здесь стенки не дают опуститься ниже твердой пище.

Читайте также:  Пищеварительная система человека

Сразу выделим три вида моторики наполненного желудка:

  • перистальтические волны;
  • систолические сокращения пилорического отдела;
  • топические сокращения дна и тела желудка.

На протяжении всех этих процессов происходит измельчение еды и смешивание ее с желудочным соком. Как говорилось ранее, эта кашеобразная масса имеет название химус.

Регулировка сокращений органа контролируется нервно-рефлекторными механизмами, которые запускаются в тот момент, когда происходит раздражение рецепторов в полости рта, пищеводе, желудке, кишечнике.

Секреторная функция

В желудке пища переваривается при воздействии желудочного сока, продуцируемого желудочными железами. Всего выделяется 3 вида желез желудка:

  • фундальные (расположение — дно, тело и малая кривизна; различают 3 типа клеток: пепсиновые, париетальные, мукоидные);
  • кардиальные (расположение — кардиальный отдел, функция — выделение слизи для защиты желудка от повреждений);
  • пилорические (расположение — область привратника; функция — выработка мукоидного секрета вне приема пищи).

Желудочный сок

Функции желудка человека

Принято подразделять секрет желудка на виды:

  • базальный;
  • стимулируемый.

За сутки происходит выработка порядка 2-2,5 литра желудочного сока.

Желудочный сок — жидкость, состоящая из воды и плотных веществ (последних в процентном соотношении порядка 0,5-1 %). Плотные вещества — это как органические, так и неорганические компоненты.

Неорганические:

  • хлориды;
  • фосфаты;
  • сульфаты;
  • гидрокарбонаты;
  • Na+;
  • К+;
  • Mg2+;
  • Са2+;
  • соляная кислота (HCI).

К органическим компонентам сока относятся азотсодержащие вещества небелковой природы (такие как мочевина, креатин, мочевая кислота), мукоиды и белки, в частности ферменты.

Источник: https://sammedic.ru/479306a-opishite-stroenie-jeludka-ego-ustroystvo-i-funktsii

Функции желудка в организме человека и его строение

Функции желудка – интересная тема. Если вы хотите узнать о работе этого жизненно важного органа, о том, каково строение желудка, а также прочитать о том, какие расстройства для него характерны, то ознакомьтесь с этой статьей.

Подробнее о желудке

Желудок – орган, который входит в пищеварительную систему человека. Его особое строение позволяет ему быть первичным резервуаром для еды, попавшей в тело по пищеводу.

  • Стенки этого органа создают особую среду, насыщенную ферментами и соляной кислотой.
  • Пища, попавшая в желудок, начинает медленно перевариваться и готовиться к перемещению в следующий резервуар желудочно-кишечного тракта – в тонкую кишку.
  • Вода, попавшая в желудок, всасывается его стенками и проникает в мочевой пузырь, минуя кишечную систему.

Функции желудка человека

  1. Строение этого органа включает в себя четыре основных части: кардию, расположенную на выходе пищевода, тело и дно желудка, служащие первичными резервуарами пищи, а также привратник, закрывающий проход в тонкую кишку.
  2. Строение этого органа является одинаковым у всех здоровых людей, несмотря на тот факт, что размеры желудка могут колебаться от маленьких до чрезвычайно больших.
  3. Функции, которыми оснащен этот орган, позволяют ему без труда выполнять ряд задач, возложенных на него природой.
  4. Некоторые из этих функций являются не первостепенными, а вторичными, и активизируются тогда, когда организм человека атакуют какие-либо функциональные или иные расстройства.
  5. Желудок человека обладает следующими функциями:
  • моторной;
  • секреторной;
  • всасывающей;
  • экскреторной;
  • защитной;
  • эндокринной.

Всасывающая функция этого органа является не первичной, а второстепенной. Основное поглощение полезных компонентов, содержащихся в пище, происходит не в желудке, а в кишечной системе.

READ  Что делать при непроходимости желудка?

  • Как правило, стенки органа полноценно всасывают только воду.
  • Экскреторная функция желудка нужна организму человека, чтобы получать из крови, текущей по сосудам, различные полезные вещества, такие как мочевина и мочевая кислота, некоторые виды белков и аминокислот, а также электролиты.
  • Эта функция позволяет поддерживать силы организма при длительном голодании, а также восполнять нехватку каких-либо питательных элементов (из вышеперечисленных) при их резком недостатке.

Защитная функция органа заключается в продуцировании особого секрета, негативным образом воздействующего на различные микроорганизмы, обладающие болезнетворным действием.

Эндокринная функция этого органа позволяет ему вырабатывать определенные виды гормонов, контролирующих работу пищеварительной системы.

Желудок здорового человека вырабатывает следующие виды гормонов: гастрин, гастрон, соматостатин, бомбезин, бульбогастрон, дуокринин, а также вазоактивный интестинальный пептид, являющийся гормоноподобным веществом.

Моторная и секреторная функции желудка нуждаются в более подобном рассмотрении. О них вам расскажет следующий пункт статьи.

Моторная и секреторная функции

  1. Благодаря моторной функции желудка этот орган умеет не только растягиваться, но и принимать исходное положение.
  2. Так как стенки желудка окружены мышечной тканью, этот орган свободно принимает в себя большие объемы пищи.

  3. Кроме того, моторная функция желудка реализуется и в том, что благодаря сокращениям мышц орган постепенно «проталкивает» полученную пищу в сторону тонкой кишки.
  4. Видео:

Расстройства моторной функции желудка чреваты появлением проблем с пищеварением. При наличии патологий, «обездвиживающих» моторику органа, пища не может беспрепятственно перемещаться по желудочно-кишечному тракту.

Легкие моторные расстройства органа провоцируют изжогу, ощущения тяжести в животе человека, а также легкий, но неприятный запах изо рта.

READ  Гиперемированность слизистой желудка — что это значит?

  • При тяжелой форме расстройства моторики органа люди отмечают серьезные симптомы диспепсических расстройств, а иногда – и сильную интоксикацию собственного организма, спровоцированную разложением непереваренной пищи.
  • Секреторная функция желудка заключается в химической обработке пищи, съедаемой человеком.
  • Как говорилось выше, в желудке каждого здорового человека содержится определенная среда, состоящая из соляной кислоты и определенных ферментов, облегчающих процессы пищеварения: пепсина, липазы и химозина.
  • Слизистая ткань, которой выстлан весь внутренний слой органа, содержит в себе огромное количество особых желез, продуцирующих желудочный сок.
  • Существует несколько разновидностей секреторных желез органа:
  • кардиальные;
  • фундальные;
  • интермедиарные;
  • пилорические.

Кардиальные железы расположены на первом уровне этого органа, в зоне кардии. Они вырабатывают мукоидный секрет, обладающий слизеобразной консистенцией.

Этот секрет не столько перерабатывает пищу, сколько защищает стенки желудка от соляной кислоты, продуцируемой другими железами.

Фундальные железы расположены в зонах основного тела и дна этого органа. Именно они вырабатывают желудочный сок, обогащенный ферментом пепсином.

Интермедиарные железы размещаются в зоне привратника, ведущего в тонкую кишку. Основная задача этих желез – выработка мукоидного секрета вязкого типа, насыщенного щелочью, нейтрализующей действие кислоты.

Пилорические железы секреторного слоя органа также расположены в области привратника и также вырабатывают особые компоненты, защищающие кишечную систему от попадания в нее кислой среды желудка.

Функциональные расстройства желудка

Под функциональными расстройствами желудка понимаются различные нарушения, которые провоцируют сбои в работе секреторной и моторной функций этого органа.

Такие расстройства могут возникать как сами по себе и быть следствием неправильного образа жизни человека, так и провоцироваться какими-либо сопутствующими заболеваниями, нарушающими строение этого органа (к примеру, деформируя его стенки) или негативно влияющими на весь организм в целом.

READ  О чем говорит опоясывающая боль в области желудка и спины?

Кроме того, некоторые врачи-гастроэнтерологи, специализирующиеся на исследовании работы этого органа, считают, что функциональные расстройства желудка могут включать в себя такие патологии, как острое расширение тела органа, постоянная рвота и аэрофагия.

Функции желудка человека

Как правило, расстройства желудка различной этиологии чаще наблюдаются у молодых мужчин и женщин, однако нередки случаи, когда они возникают и у людей старшего или младшего возраста.

Основные причины появления функциональных расстройств органа:

  • нездоровый рацион (с упором на потребление грубой, острой, жирной пищи);
  • нерегулярное питание;
  • постоянные стрессы, сказывающиеся на общем здоровье организма;
  • злоупотребление алкоголем, курение;
  • тяжелая работа (в особенности работа на вредных производствах).

Симптомы, характерные для такой патологии, как функциональные расстройства желудка:

  • боли, локализующиеся в области эпигастрия;
  • диспепсические расстройства;
  • затрудненное калоотведение;
  • нейровегетативная неустойчивость (раздражительность или апатия);
  • изжога, зловонная отрыжка.
  1. Как правило, симптомы, наблюдающиеся при наличии патологий такого спектра, носят непостоянный характер и активизируются либо ночью, либо после еды, либо после длительного голодания (более семи – десяти часов).
  2. Видео:

Строение желудка, его функции и расстройства, характерные для этого органа, – интересные темы. Однако разбираться в них могут только врачи, посвятившие свою жизнь лечению людей.

Если вы отмечаете какие-либо неприятные симптомы, перечисленные в этой статье, то не пытайтесь поставить себе диагноз самостоятельно, а обратитесь к квалифицированному специалисту, который окажет адекватную и своевременную помощь.

Источник: https://protrakt.ru/zheludok/funkcii-i-stroenie.html

Здоровье желудка и питание

Функции желудка человекаЖелудок — полый мышечный мешок размером 15-18 см и объемом 2,5 л.

Значение желудка

1. Временное хранилище твердой пищи (жидкость быстро всасывается или выводится из желудка).

2. Дезинтеграция (размельчение), перемешивание (моторная функция) и переваривание (расщепление на более мелкие фрагменты и мономеры) — пищевые волокна, белки, жиры — тело желудка с использованием:

  • соляной кислоты (париентальные клетки);
  • пепсина (главные клетки);
  • желудочной липазы (главные клетки);
  • ферментов слюнных желез;
  • ферментов пищи (овощи, фрукты в живом виде) + «Протеаза Плюс», «Абомин».

+ Связывание витамина В12 — выделение Фактора Кастла (париентальные клетки).

3. Формирование химуса — за счет секреторной функции желудка.

4. Всасывание жидкости и части расщепленных пищевых субстратов.

5. Защита слизистой оболочки от действия соляной кислоты (слизь, бикарбонаты).

6. Инактивация и нейтрализация чужеродных микроорганизмов — соляная кислота, пепсин, липаза, лзоцим, антитела, лейкоциты + Противодействие инфекции Н.р. — воспалительная инфильтрация слизистой (лейкоциты, антитела, макрофаги).

7. Формирование иммунного барьера в отношении пищевых и бактериальных антигенов (лимфоциты, плазматические клетки).

8. Выведение пищевых веществ из желудка в двенадцатиперстную кишку — антральный (пилорический) отдел желудка- моторная функция желудка.

Нужно ли все это знать? Или перепоручить заботу о собственном здоровье чужому человеку, даже если его называют врачом?

Проблемы обследования желудка

Чем располагает медицина:

  • Анамнез — жалобы и симптомы диспепсии: болевой синдром (в разные периоды питания), тошнота, рвота, тяжесть в подреберье после еды и др.
  • УЗИ — диагностика (оценка положения, замера, формы желудка, моторики).
  • ЭГДС — гастроскопия (оценка структуры слизистой оболочки, сфинктеров желудка, наличие аномалий развития СО — полипов, опухолей, язв, рубцов, рН-метрия) с использованием современных методов (хромоскопии, NBI, увеличения до 1000 х, конфокальной эндоскопии и др.). Неопределенность диагностики!!! Важно: если Вы пошли на ЭГДС, то настоять что-бы взяли материал (кусочки слизистой оболочки) и отправили на гистологическое исследование! Это гарантия более серьезной и глубокой диагностики. Когда эгдоскопист ставит диагноз, например, гастрит без гистологического исследования — он вводит врача в заблуждение! Как следствие неверного диагноза — не верное лечение!
  • Гистологические исследование биопсий желудка (исследование структуры СОЖ с использованием морфометрии и функциональной морфологи) Ошибки!!!
  • Микроанатомическое исследование (морфологическая экспресс-диагностика, оценка структуры поверхности, сосудистой реакции, морфометрии СОЖ).
  • Цитологическое исследование материала на желудке (оценка клеточной атипии, иммунологических маркеров рака и др.).
  • Рентген с сульфатом бария — оценка размера, формы желудка, характера и скорости эвакуации.
  • Зондирование желудка — получение и исследование содержимого желудка (кислотности, активности ферментов, содержание иммуноглобулинов, посев на наличие инфекции и др.)
  • «Гастропанель» — определения в крови содержания пепсиногена 1 и 2, гастрина-17 и антител к Н.р.
  • Измерение рН желудка — «гастроскан» и др.
  • Оценка скорости эвакуации (изотопная технология после назначения пробного завтрака).
  • Выявление инфекции Н.р. (морфологическая, уреазный тест с биопсией, дыхательный тест с мочевиной, ИФА-антитела к Н.р.).
Читайте также:  Причины язвы желудка: механизм развития, что за болезнь и как себя проявляет?

Все ли методы применяют на практике? Насколько эти методы (ЭГДС, морфология и др.) достоверны?

Значение слизистой оболочки желудка

Слизистая оболочка желудка  — толщиной около 500 мкм — определяет пищеварение в желудке.

Особенности работы желудка

Основная функция желудка — пищеварение

  • Для полного расщепления пищи в желудке нужно 3-4 часа, но — это в среднем…
  • Если еда отличается высокой жирностью, то может потребоваться 6 часов.
  • Особенности формы, положения и размера желудка:
  • Желудок в форме рога — расположен почти поперечно Привратник лежит вправо от середины. У людей брахиморфного типа с коротким и широким туловищем.
  • Желудок в форме чулка или удлиненный — расположен влево от середины, вертикально, низко. У людей долихоморфного типа с длинным и узким туловищем — характерна дисплазия соединительной ткани.
  • Желудок в форме крючка. Нисходящая часть желудка спускается косо или почти отвесно. Привратник лежит вправо от середины. У людей переходного типа.

Особенности пищеварительной функции желудка — тело желудка:

  • Сниженная функция — гипотрофия слизистой оболочки желудка — замедленная эвакуация. Не стоит переедать, пища загнивает, возникает тяжесть. Риск развития онкологии
  • Нормальная функция — эутрофия слизистой оболочки желудка (за день образуется 2 л желудочного сока).
  • Повышенная функция — гипертрофия слизистой оболочки желудка — ускоренная эвакуация. Желудок переваривает все. Риск язвенного поражения 12-перстной кишки.

Особенности защитной функции желудка — тело и антральный отдел:

  • Сниженная функция — гипотрофия слизистой оболочки желудка — риск эрозивно-язвенных поражений слизистой оболочки желудка.
  • Нормальная функция — эутрофия слизистой оболочки желудка.
  • Повышенная функция — гипертрофия слизистой оболочки желудка — устойчивость слизистой оболочки желудка.

Особенности обновления желудочного эпителия — гарантия быстрой регенерации повреждений слизистой оболочки желудка. 

Что такое гастрит?

Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка (в ряде случаев и более глубоких слоев стенки желудка).

Первая классификация гастрита (1973, Strickland и Mackay):

  • Гастрит А (аутоиммунный) — антитела к париетальным клеткам тела желудка;
  • Гастрит В (хеликобактерный) — эндоскопически выявляют «антральный гастрит»;
  • Гастрит С (химико-токсический) — воздействие на слизистую желчи, химических веществ, лекарств.

Сиднейская классификация (1990) выделяла:

  • Тип гастрита: острый, хронический. Особые формы — лимфоцитарный, реактивный, гипертрофический, эозинофильный (аллергический), гранулематозный и т.д.
  • Локализация гастрита: тело желудка, антральный отдел, пангастрит.
  • Морфологические признаки: тяжесть воспаления, активность, обсемененность Н. р., атрофия желез (хронический атрофический гастрит), кишечная метаплазия.
  • Этиология гастрита: инфекционная (H.pylori), неинфекционная (алкогольный, химический, лекарственный, постгастрорезекционный гастрит).
  • Эндоскопические признаки: «катаральный», геморрагический, «гиперпластический», рефлюкс-гастрит, плоские и приподнятые «эрозии».

Хьюстонская классификация (1996) — по сути не отличается от Сиднейской, но более подробно описывает различные типы гастритов.

Также в ней появились такие нозологические единицы, как атрофический мультифокальный гастрит (смешанный тип А и В), гранулематозный (на фоне болезни Крона, Вегенера, инородных тел, другие инфекционные (исключая H.pylori), гипертрофический (болезнь Менетрие — аденоматозный).

«Гастрит» это плохо или хорошо?

Гастрит — воспаление слизистой оболочки желудка.

«Общими проявлениями гастрита принято считать: слабость, головокружение, сонливость…; тошнота, рвота, боли в эпигастрии, отсутствие аппетита…; отрыжка воздухом, запах изо рта и т.д.» Прямой реакции на воспаление нет!

С другой стороны, гастрит — это защитная реакция со стороны иммунной системы на действие внешнего агрессивного фактора: инфекционного или пищевого.

  • Если есть инфекция Н.р. — будет и гастрит, как ответ на инфекцию.
  • Если есть иммунная реакция на пищу  — будет и воспалительный ответ (эозинофилы).

С одной стороны воспаление считается, что это плохо, а с другой стороны, если присутствует  агрессия на слизистую, но нет воспаления — это тоже очень плохо. Если нет воспаления на агрессор — значит иммунная система не реагирует и его пропускает. 

Другого ответа иммунной системы не бывает! Воспалительная инфильтрация (гастрит) в желудке — явление частое. Слизистая оболочка желудка — пограничная система.

Как бороться с гастритом — убирать агрессивность воздействия. Убрали агрессивность воздействия — гастрит будет уходить сам собой. А просто давить воспаление применяя противовоспалительные препараты, лекарства — бессмысленно!

Что такое хеликобактер?

Хеликобактер пилори Н.р. — сапрофитный микроорганизм, колонизирующий пилорическую часть желудка.

  • Н.р. — древний вид, комменсал — извлекает пользу (а организм не получает ни пользы, ни вреда), но при определенных условиях приобретает свойства патогена.
  • Н.p. — колонизирует слизистую оболочку антрального отдела (более щадящие условия), защелачивает среду, используя мочевину, стимулирует пролиферацию эпителиальных клеток желудка — риск онкологии.
  • Чем агрессивнее Н.р., тем выше пролиферативная активность / Н.Р. возможно влияет на пролиферацию через воспаление в слизистой оболочки желудка.
  • Эрадикация Н.р. происходит за 3-5 суток, но воспаление сохраняется…
  • Нейтрофилы фагоцитируют Н.р. в собственной пластинке и в просвете желудка.
  • Развитие язвенной болезни возможно у 10% инфецированных  Н.р.
  • Эрадикация Н.р. (+ антисекреторные препараты) — снижает частоту рецидивов язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в несколько раз — с 96% до 6%, снижает риск язвы при приеме нестероидный противовоспалительных препаратов.
  • Язвенная болезнь возникает у 24% больных циррозом печени — в большинстве случаев язва возникает у Н.р. негативных больных.
  • Эрадикация Н.р. — не устранят риск рака желудка.
  • Из 100 инфицированных Н.р. рак желудка развивается у 2 (2%) — влияет генотип человека (высокий иммунный ответ на Н.р.).

Понятие микробиом желудка, и Н.р. — это составная часть микробиоты. В желудке обитает множество кислоустойчивых видов бактерий (стрептококки, лактобацилы, ниссерии и др.)

В настоящее время считают, что инфекцию Н.р. необходимо устранять — это называют эрадикацией, особенно если мы имеем дело с агрессивными или токсичными штаммами Н.р.

Лечение хеликобактера

Схема эрадикации хеликобактера — д.м.н. Игоря Александровича Морозова, 2012 год.

В схему включены те антибактериальные препараты, которые могут воздействовать на Н.р., и к ним не вырабатывается резистентность:

  • Амоксициллин («Флемоксин солютаб») — 1000 мг.
  • Висмут («Де-Нол») — 240 мг.
  • Нифуратель («Макмирор») — 400 мг или «Энтерофурил» — 400 мг ( в виде жидкой эмульсии — две чайные ложки).

Указанные препараты после измельчения растворяют в 120-150 мл апельсинового или другого неосветленного сока цитрусовых.

Процедуру необходимо проводить дважды (утром и вечером) за 1 ч до приема пищи: принять 20 мг фамотидина («Квамател») если это необходимо (Фамотидина «Квамател» — блокатор гистаминовых Н2-рецепторов, подавляет продукции активных форм кислорода Н.р., и нейтрофилами.

Его можно не применять, если эрадикацию проводят в межприступный период заболевания) с небольшим количеством воды и через 30 мин выпить раствор указанных выше препаратов в соке, а затем занять положение лежа на левом боку, через каждые 2-4 минуты поворачиваться на живот и снова занимать положение на левом боку. Через 30 мин можно принимать пищу.

Эрадикацию продолжают в течение 1 недели. Контрольное определение Н.р. проводят через 4-6 недель после окончания приема препаратов.

Альтернатива: Эйч-Пи Файтер — 1-2 капсулы 2 раза в день.

  • Деглицирризированный экстракт корня солодки голой 100 мг — стимуляции секреции слизи.
  • Экстракт коры По Д’Арко 100 мг — антибактериальное, противовирусное, антигрибковое действие.
  • Экстракт цветов гвоздики ароматной 100 мг — антибактериальное, противовирусное и антигрибковое действие.
  • Экстракт корня девясила высокого 100 мг — антибактериальное и противопаразитарное действие.
  • Плоды перца кайенского 0,2 мг — антисептическое действие.

Проблемы низкой пищеварительной функции желудка

  1. Низкая пищеварительная функция желудка — «атрофический гастрит».

  2. Клинические признаки:
  3. Дети:
  • плохой аппетит, мало и медленно едят, любят кислое, едят острые блюда;
  • избирательный аппетит — не любят мясо, овощи и др.;
  • срыгивания и рвота после переедания у детей раннего возраста;
  • тухлый запах изо рта;
  • задержка прибавки массы тела.

Взрослые:

  • проблемы с аппетитом, едят мало, любят острое, соленое, кислое;
  • чувство тяжести на желудке после переедания;
  • тухлый запах изо рта, отрыжка воздухом и содержимым желудка после переедания;
  • худоба или небольшая масса тела (астения), потеря массы тела в пожилом возрасте.

Лабораторные признаки:

  • Снижение секреции соляной кислоты: pH-метрия — «Гастроскан»
  • Снижение секреции пепсина: «гастропанель» снижение пепсиногена 1 и липазы.
  • Снижение толщины слизистой оболочки тела желудка (

Источник: https://happyfamily-nsp.com/zdorovje-jeludka-i-pitanie/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector